CAPÍTULO I …………………………………………………………………………………. 1
AVALIAÇÃO DA VARIABILIDADE DO PROCESSO

DE ENVASE DE RAÇÃO ANIMAL EXTRUSADA

UTILIZANDO A METODOLOGIA SEIS SIGMA:

UM ESTUDO DE CASO …………………………………………………………………. 1
APRESENTAÇÃO ……………………………………………………………………………………………. 2
INTRODUÇÃO ………………………………………………………………………………………………… 4
O QUE É E COMO APLICAR O SIX SIGMA …………………………………………………….. 7
SEIS SIGMA ……………………………………………………………………………………………………. 7
MÉTODO DMAIC ……………………………………………………………………………………………. 8
PROJECT CHARTER ……………………………………………………………………………………… 10
CEP (CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO) …………………………………………. 10
ESTRATIFICAÇÃO ……………………………………………………………………………………….. 11
FOLHAS DE VERIFICAÇÃO …………………………………………………………………………. 11
DIAGRAMA DE ISHIKAWA ………………………………………………………………………….. 12
GRÁFICO DE PARETO ………………………………………………………………………………….. 13
HISTOGRAMA………………………………………………………………………………………………. 14
DIAGRAMA DE CORRELAÇÃO OU DIAGRAMA DE DISPERSÃO ……………….. 15
GRÁFICOS DE CONTROLE …………………………………………………………………………… 16
GRÁFICOS DE CONTROLE PARA VARIÁVEIS ……………………………………………. 18
GRÁFICO DO DESVIO PADRÃO OU GRÁFICO S …………………………………………. 18
GRÁFICO DA AMPLITUDE OU GRÁFICO R …………………………………………………. 18
GRÁFICO DA MÉDIA OU GRÁFICO? …………………………………………………………… 19
GRÁFICO PARA MEDIDAS INDIVIDUAIS ……………………………………………………. 19
ÍNDICES DE CAPACIDADE DO PROCESSO …………………………………………………. 20
MAPEAMENTO DE PROCESSOS ………………………………………………………………….. 21
BPMN (BUSINESS PROCESS MODEL AND NOTATION) ……………………………… 24
MÉTODO APLICADO ……………………………………………………………………………………. 26
ESTUDO DE CASO ……………………………………………………………………………………….. 29
RESULTADOS E DISCUSSÕES ……………………………………………………………………… 31
DEFINE …………………………………………………………………………………………………………. 31
MEASURE …………………………………………………………………………………………………….. 32
ANALYSE……………………………………………………………………………………………………… 33
DISCUSSÕES DAS CAUSAS RAÍZES ……………………………………………………………. 55
IMPROVE ……………………………………………………………………………………………………… 56
CONSIDERAÇÕES FINAIS ……………………………………………………………………………. 63
CAPÍULO II ………………………………………………………………………………. 64
APLICAÇÃO DA METODOLOGIA DMAIC

NA REDUÇÃO DA VARIABILIDADE NO

PROCESSO DE TRATAMENTO DO

CALDO DA CANA-DE-AÇÚCAR …………………………………………………….. 64
APRESENTAÇÃO ………………………………………………………………………………………….. 65
INTRODUÇÃO ………………………………………………………………………………………………. 66
REFERENCIAL TEÓRICO ……………………………………………………………………………… 69
GESTÃO DA QUALIDADE ……………………………………………………………………………. 69
A METODOLOGIA SEIS SIGMA……………………………………………………………………. 72
O MÉTODO DMAIC ………………………………………………………………………………………. 74
CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSOS – CEP ……………………………………….. 76
MANTENDO O PROCESSO CONTROLADO …………………………………………………. 84
GRÁFICO PARA AS MÉDIAS: ………………………………………………………………………. 86
GRÁFICO PARA AS AMPLITUDES: ……………………………………………………………… 86
GRÁFIO DA MÉDIA E DESVIO PADRÃO ……………………………………………………… 86
PROCESSO DE TRATAMENTO DO CALDO DA CANA-DE-AÇÚCAR ………….. 88
METODOLOGIA ……………………………………………………………………………………………. 90
INSTRUMENTOS PARA A COLETA DE DADOS …………………………………………… 90
PROCEDIMENTOS PARA O ESTUDO …………………………………………………………… 91
RESULTADOS E DISCUSSÃO ………………………………………………………………………. 92
ETAPA 1 – DEFINIR (DEFINE) ………………………………………………………………………. 92
ETAPA 2 – MEDIR (MEASURE)…………………………………………………………………….. 95
DIAGRAMA DE ISHIKAWA – CAUSA E EFEITO ………………………………………… 102
ETAPA 4 – ANALISAR (ANALYSE) …………………………………………………………….. 103
ETAPA 4 – MELHORAR (IMPROVE) …………………………………………………………… 110
ETAPA 5 – CONTROLAR (ANALYSE) ………………………………………………………… 116
CONSIDERAÇÕES FINAIS ………………………………………………………………………….. 119
REFERÊNCIAS ……………………………………………………………………………………………. 121

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